Citrónový mliečny koláč

Náš citrónový mliečny koláč je vylepšením nášho klasického mliečneho koláča. Chceli sme pridať niečo čerstvé k bohatej mliečnej chuti. Potom sme mysleli na citrón. Citrón je čerstvý a mlieko bohaté. Mysleli sme si, že im to spolu pôjde. Tak sme urobili tento citrónový mliečny koláč. Má jemnú textúru a výživu mliečneho koláča. Má tiež sviežu a ľahkú chuť citrónu. Niektorí ľudia radi pijú mlieko a citrónovú vodu. Pre nich je tento koláč ako stvorený.

Použili sme dva druhy prísad, aby sme dosiahli správnu chuť. Na mliečnu časť sme použili sušené mlieko z Nového Zélandu. Suma je 10 %. Pridali sme aj 2% kondenzované mlieko. Vďaka tomu je chuť mlieka v ústach bohatšia a dlhšia. Na citrónovú časť sme použili citrónový olej a dehydrované citrónové granule z Talianska. Citrónový olej je 0,1%. Po otvorení balenia dodá prvú sviežu vôňu. Citrónové granule sú 3 %. Keď ich žuvate, dávajú trochu kyslý náraz. Toto je zábavná časť jedenia koláča.

Tento koláč sme vyrobili postupným{0}}spôsobom{1}}miešania. Najprv sme zmiešali citrónový olej s rastlinným olejom. Potom sme ho pridali do zmesi vajec a mlieka. Tým sa zabráni oddeľovaniu oleja a vody. Vďaka tomu je torta hladká a rovnomerná. Pridali sme aj 5% jogurtový syr. Tento syr má 70% vody. Nahrádza časť oleja. Takže koláč má viac vlhkosti. Obsah vody dosahuje 24%. Vďaka tomu je koláč veľmi mäkký. Aj po troch dňoch pri izbovej teplote zostáva mäkký. Každý koláč má čistú hmotnosť 60 gramov. Poskytuje 4,2 gramu bielkovín a 60 mg vápnika. To je 1,5-krát viac vápnika ako bežný koláč. Mnoho rodičov kupuje tento koláč pre svoje deti.