Kórejské sušienky z morských rias

Zistili sme, že kórejské morské riasy majú silnejšiu vôňu. Tak sme urobili tieto kórejské sušienky z morských rias. Rozdiel je v pražení. Kórejské morské riasy sa počas praženia potierajú sezamovým olejom. To dodáva orieškovú arómu spolu so sviežosťou morských rias. Do cesta pridáme 6% kórejských vločiek z morských rias. Keď koláčik rozbijete, môžete vidieť tmavozelené morské riasy a biele sezamové semienka. Vyzerá a chutí ako kvalitná. Sezamové semienka pomaly opražíme na miernom ohni. To prináša vôňu bez akejkoľvek horkosti.

Tento koláčik ponúkame v dvoch textúrach. Ak máte radi chrumkavé sústo, zvoľte tenkú a chrumkavú verziu. Má hrúbku len 4 až 5 mm. Vydáva uspokojivý chrumkavý zvuk. Táto verzia je vhodná aj na prepravu. Ak uprednostňujete jemné sústo, zvoľte jemnú a drobivú verziu. Má hrúbku 6 až 7 mm. To sa topí v ústach. Okamžite vyniknú príchute morských rias a sezamu. Táto verzia je skvelým darčekom. Vyzerá a pôsobí prémiovo. Obe verzie majú o 20% menej cukru ako naše bežné sladké sušienky. Pikantná chuť je hviezda.

Každý koláčik má približne 8 až 10 gramov. Môžeme ich zabaliť do malých vrecúšok, napríklad 80 gramov s 8 až 10 kusmi. Pre pekárne a bufety vieme urobiť aj hromadné balenia po 5 kilogramoch. Skladujte ich na chladnom a suchom mieste. Vydržia 9 mesiacov. Sezam a morské riasy majú prírodné oleje. Pridávame antioxidačnú úpravu{13}, aby bola chuť svieža. Našli sme tiež nový spôsob, ako jesť tieto kórejské sušienky z morských rias. Rozdrvte ich a posypte kórejským vyprážaným kuracím mäsom alebo vmiešajte do jogurtu. Sladká a slaná kombinácia je veľmi návyková.