Klasifikácia a kľúčové vlastnosti súborov cookie

Na základe spôsobov ich prípravy možno súbory cookie kategorizovať na vynechané súbory cookie (súbory cookie amerického{0}}štýlu), sušienky v tvare ľadu, zrolované sušienky (vystrihnuté-sušienky), tyčinkové sušienky (dvakrát{2}}upečené sušienky), ručne-tvarované sušienky a sušienky v tvare rúrok.

Sušienky majú zvyčajne krehkú alebo mäkkú textúru sprevádzanú bohatou arómou masla. Variácie v receptoch a technikách pečenia umožňujú sušienkam vykazovať rozmanitú škálu textúrnych odtieňov,-od drobivých a chrumkavých po mäkké a žuvacie, alebo dokonca husté a jemné.

Okrem klasickej originálnej (maslovej) príchute patria medzi obľúbené druhy sušienok čokoláda, matcha, káva, orechy (napríklad mandle alebo vlašské orechy) a ovocie (napríklad brusnice).

Sušienky majú vo všeobecnosti vysoký obsah cukru a masla, majú prevažne sladkú chuť a často sa podávajú ako dezerty alebo-čajové pochúťky. krekry sú naopak typicky pikantné s nižším obsahom tuku a často sa konzumujú ako občerstvenie alebo príloha k jedlu.