Mocha ovsené sušienky

Chceli sme vytvoriť koláčik, ktorý vám dodá zdravý pocit ovsa a pôžitkovú chuť moka. To sú ovsené sušienky Mocha. Ak sa ráno ponáhľate, môžete zjesť dve s mliekom a cítiť sa sýta. Ak sa poobede cítite ospalí, môžete zjesť dve ku káve na povzbudenie. Je pre tých spotrebiteľov, ktorí chcú byť zdraví, no napriek tomu si pochutnajú. Dobre sa hodí do raňajkovej časti v samoobsluhe, snack baru v blízkosti telocvične alebo do zásuvky na občerstvenie v kancelárii. V receptúre je ako hlavná ingrediencia použitý ovos, káva ako podporná príchuť a čokoláda ako záver.

Pridáme 30% austrálskeho rolovaného ovsa. Časť ovsa sa melie na múku a časť sa uchováva vo forme vločiek. Ovsené vločky dodávajú pevnú žuvaciu textúru a zasýtia sa. Pridávajú tiež vlákninu. Pridáme 1,5 % hlboko-praženej kávy v prášku. Chuť kávy je jemná a mieša sa s chuťou zŕn ovsa. Nezasiahne vás to silno. Pridáme 5 % žiaruvzdorné-čokoládové lupienky s 58 % kakaa. Raz za čas dostanete malé čokoládové prekvapenie. Vďaka vysokému obsahu ovsa nie sú ovsené sušienky Mocha také drobivé ako bežné sušienky. Sú hustejšie a potrebujú viac žuvania. Čím viac budete žuť, tým viac vynikne chuť ovsa a kávy. Ústa vám napĺňa vôňa praženého ovsa a kávy.

Zdravotný profil je veľmi dobrý. Potravinová vláknina je asi 7,5 gramov na 100 gramov. Pochádza z ovsa a môže sa použiť na tvrdenie „s vysokým obsahom vlákniny“. Spotrebujeme o 25 % menej cukru ako bežné sladké sušienky. Sladkosť pochádza hlavne z čokoládových lupienkov a trochy hnedého cukru. Nie je veľmi sladký. Chutí viac ako pôvodné zrno. Úroveň sýtosti je asi o 30 % vyššia ako u bežných cookies. Je to vďaka ovsu. Dva koláčiky vás dokážu zasýtiť na dve hodiny. Namiesto masla použijeme trochu kokosového oleja. Lepšie sa hodí k ovsenej chuti a znižuje pomer nasýtených tukov. Štandardné množstvo ovsa je 30 %. Môžete ho zvýšiť na 40 %, ale koláčik bude tvrdší a bude vyžadovať viac žuvania. Množstvo čokolády je 5%. Ak urobíte verziu bez čokolády, získate čisto ovsenú kávu. To je dobré pre prísnych hľadačov zdravia. Odporúčame okrúhly koláč široký 50 milimetrov a hrubý 8 milimetrov. Hrubší koláčik pôsobí uspokojivejšie. Na balenie je dobré rodinné balenie 200 až 300 gramov vo vrecúšku na predaj väčšieho množstva. Môžete z nej urobiť aj raňajkový bar, ktorý je vhodný na{31}}výmenu jedla. Čas použiteľnosti je 10 mesiacov. Ovos je stabilný, ale obsah tuku nie je nízky. Stále je potrebné chrániť pred oxidáciou.