Dánsky toastový chlieb

Toto je náš dánsky toastový chlieb. Urobili sme to pre pekárne a hotely, ktoré chcú niečo špeciálne. Nie je to ako bežný toast. Metódu na briošku zmiešame s metódou na dánske pečivo. Výsledkom je toast s chrumkavou vonkajšou stranou a mäkkým, vláknitým vnútrom. Môžete ho roztrhnúť rukami. Na tanieri vyzerá skvele. Mladí ľudia si ho radi fotia pred jedlom. Chceme vám dať produkt, ktorý vám pomôže vyniknúť.

Na tento dánsky toastový chlieb používame dobré ingrediencie. Do cesta pridáme 8% dovezené bezvodé maslo. Potom cesto preložíme dvakrát štyrmi záhybmi a raz tromi záhybmi. Získame tak 36 vrstiev masla. Vyskúšali sme veľa čísel, kým sme našli toto. Menej vrstiev nie je dostatočne chrumkavých. Viac vrstiev sa ľahko rozbije. Používame aj japonskú-múku s vysokým{10}}bielkovinami. Absorbuje viac vody a chlieb je mäkší. Naše cesto kysne pomaly 72 hodín. Zvýrazní sa tým pšeničná chuť a cesto sa ľahko natiahne. Vytvarované cesto zamrazíme vo forme, aby sa zablokovalo vo vrstvách.

Tento dánsky toast dobre kysne v rúre. Zostáva mäkké aj niekoľko dní. Máme zákazníka hotela, ktorý nám povedal, že sa ich hostia vždy pýtajú, prečo je chlieb po dvoch dňoch stále mäkký. Odpoveďou je náš proces. Upečený toast môžete uchovávať pri izbovej teplote tri dni. Vo vnútri zostane mäkký. To znamená, že ho môžete predávať dlhšie a menej plytvať. Naša spoločnosť dodržiava prísne pravidlá kvality. Produkt kontrolujeme pri každom kroku. Podporujeme aj objednávky OEM, ak chcete svoju vlastnú značku. Tento toast je dobrou voľbou pre vaše menu.