Definícia mrazených potravín

Mrazené potraviny tvoria kategóriu potravín klasifikovanú na základe teploty skladovania a prepravy; konkrétne „chladené potraviny“ označujú produkty skladované, prepravované a predávané pri teplotách nižších ako 8 stupňov, ale nad ich bodom mrazu, zatiaľ čo „mrazené potraviny“ vyžadujú skladovanie, prepravu a predaj pri teplotách -18 stupňov alebo nižších.

V súlade s predpismi na vykonávanie zákona o bezpečnosti potravín Čínskej ľudovej republiky a príslušnými dokumentmi vydanými Štátnou správou pre reguláciu trhu moja krajina zaviedla informačný systém pre služby chladenia a mrazenia pre potravinárske výrobky. Tento systém nariaďuje, aby subjekty, ktoré sa priamo nezaoberajú výrobou potravín alebo obchodnými operáciami, musia svoje služby chladiarní oznámiť orgánom regulujúcim trh, pričom sa tiež jasne vymedzuje zodpovednosť za bezpečnosť zdieľaná medzi výrobcami/prevádzkovateľmi potravín a poskytovateľmi služieb chladiarní. V rámci distribučnej fázy vládne nariadenia uprednostňujú obstarávanie tovaru prepravovaného prostredníctvom úplného chladiaceho reťazca a prísne presadzujú kategorizované štandardy skladovania, aby sa zabránilo krížovej kontaminácii. Prostredníctvom zintenzívneného rutinného dohľadu, inšpekcií a dôsledného vyšetrovania a trestania porušení, regulačné orgány budujú komplexný systém zabezpečenia kvality a bezpečnosti pokrývajúci celý dodávateľský reťazec mrazených potravín.